Koska’nın geçmişi 1900’lü yılların başına Denizli’de Hacı Emin Bey’in faaliyet gösterdiği helvacı dükkanına kadar uzanıyor. Denizli doğumlu Adil Efendi Askerliğini yaptıktan sonra Manisa’nın Kula ilçesinde Şekerci Adil olarak dükkânını açmıştır. Aynı ilçede evlenmiş ve 1930 yılında İstanbul’a göçen Adil Efendi Laleli, Beyazıt arasındaki o zamanki ismi “KOSKA” olan semtte şimdi üniversite kütüphanesi olan “SİMKEŞHANEİ-HÜMAYUN” denilen ve Osmanlı ordusuna altın, sim işlemeler yapılan büyük bir külliyenin altında küçük bir dükkânı İcari Meslek amacı ile tutarak helvacılık ve şekercilik yapmaya başlamıştır.